绞碎的肉末可以在水中浸泡十分钟左右，然后用树篱洗净 。如果不放心，也可以放在开水里煮两分钟左右，也能起到杀菌的作用 。
绞碎的肉末也可以用白醋清洗 。洗肉的时候，往洗肉的碗里倒点白醋 。白醋有杀菌和软化作用，可以软化肉 ， 更容易清洗里面的一些污垢 。
如果家里有白酒，这个时候可以倒点白酒 。白酒本身有一定的消毒杀菌作用，可以清理肉类上的一些细菌 。如果用白醋拌肉，效果会更好 。
如果家里有面粉的话 ， 这个时候可以用面粉洗干净，倒进肉末里，然后仔细搓 。肉的油脂会更严重 。甚至有些污垢用白醋白酒也不容易清洗干净，倒点面粉可以起到很好的清洗作用 。
【绞好的肉末怎么清洗】洗肉的时候也可以用淘米水，把肉放在淘米水里，然后不断揉搓，让猪肉里面的脏东西跑出来 。不过还是用温的淘米水加一点盐比较好 ， 静置三分钟左右，效果会更好 。
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