准备蒸螃蟹吃，那在蒸螃蟹的时候有没有什么需要注意的事项吗？
【蒸螃蟹注意事项】控制时间
在蒸螃蟹的时候一定要控制时间 ， 可以根据螃蟹的大小将时间控制在10-15分钟左右，如果时间过短就不能彻底杀死螃蟹当中的寄生虫，时间过长就会将螃蟹蒸老，从而影响其口感 。
冷水下锅
蒸螃蟹最好是能冷水下锅，这样螃蟹能随着水温一起慢慢加热 ， 可以更好的锁住螃蟹当中的水分，蒸出来的螃蟹口感会更加的鲜美 。如果直接热水蒸的话，螃蟹受热之后会出现挣扎，这也让要出现掉腿情况 。
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