文章插图
1、把酵母粉和温水搅拌均匀，温水的温度不超过35度，很高的水温会把酵母活性烫死了，再加入面粉和成稍微硬一点的面团，静置发酵 ， 用温水发酵面团速度会快很多 。
2、拿出发酵好的面团，使劲的揉，揉得时间越长面团越光滑 ， 蒸出的馒头就越好，揉好后，揪成大小一致的小剂子 。
3、拿一个面剂子 ， 用手揉搓成圆形，稍微一整，成一个半圆球体 。
4、把馒头全部做好以后 ， 放在盖帘上，盖上湿布，静置二次发酵到两倍大 ， 用手掂一下发轻，就可以蒸了 。
5、蒸锅里放上水，冷水上锅，篦子抹油，把馒头放上 ， 间隔不要太?。蝗灰徽艟突峒返揭黄?。
【千层手工馒头的制作方法 千层手工馒头怎么做】6、大火烧开，上汽后蒸大约30分钟就可以了 ， 开盖出锅 。用不锈钢锅蒸，要尽量的冷水上锅，如果开水上锅蒸馏水多了，挥发不出去，很容易把馒头噗了，馒头就会硬，还有一点就是蒸的时间不到 ， 开盖馒头也会萎缩发硬 。
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