【烤箱烤面包要在烤箱里设置多少度才成功 烤箱烤面包要在烤箱里设置多少度】
文章插图
1、大土司需要时间长一些 ， 一般用180°C烤45分钟 。中土司30分钟 ， 丹麦和大型面包25分钟 ， 小料理面包在12--15分钟左右 。烤面包的温度一般不低 ， 比蛋糕要高 。因为面包在入炉后前5-6分钟还会继续发酵 ， 如果温度过低 ， 面包继续发酵时间延长 ， 那么面包会因表皮硬结撑裂 。
2、在完成最后发酵的面团上 ， 刷上一层均匀的全蛋液 。刷蛋液时不可过于用力 ， 发酵好的面团会消气塌陷 。将烤盘放到烤箱中间偏上的位置（若烤箱可以分上下火 ， 则上火180℃ ， 下火150℃） ， 烘烤15-20分钟 。
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