鸡蛋怎么去腥味

【鸡蛋怎么去腥味】

鸡蛋怎么去腥味

文章插图

方法如下:
1、新鲜鸡蛋一个 。磕入碗中,用打蛋器调散 , 加入很少量盐调匀 , 加水的量需要注意,一般来讲,水是蛋液的两倍 。
2、 水中加入少量蚝油调匀后掺入蛋液里面调匀 。再加入少量猪化油 。
3、烧一锅清水,放上蒸隔 。一定要水开以后,再把蛋液放上蒸隔 , 然后开小火,锅盖要留缝,不要盖严 。这样蒸出来的蛋羹不会有蜂窝眼,口感也不会老 。
4、大概10至15分钟 , 鸡蛋羹就好了 。撒上一些葱花,滴上几滴蒸鱼豉油即可去腥 。

    推荐阅读