苦瓜里含有一种叫葫芦素的物质，所以味苦 。如果烹饪得法 ， 苦瓜的苦味能转成甘美 。
去苦方法：
1、混炒：把苦瓜和辣椒炒在一起，可减轻苦味；
【苦瓜为什么苦里面含什么有什么用】2、盐渍：将切好的瓜片撒上盐腌渍一会 ， 炒食，既可减轻苦味，且苦瓜的风味犹存；
3、水焯：苦瓜切块用水煮熟，放进冷水中浸泡，但苦味虽能除?。?却丢掉了苦瓜的风味；
4、水漂：将苦瓜剖开、去子 ， 切成丝条，再用凉水漂洗，边洗边用手轻轻捏 ， 洗一会儿后换水再洗，如此反复漂洗三四次，苦汁就随水流失，炒熟后 ， 味道鲜美，微带苦味 。
推荐阅读
- 米白色翻毛皮鞋子清洗小妙招
- 取个好名字的方法 如何取个好名字
- 胃疼在哪个位置图 胃在身体哪个部位
- 做梦梦见很多牛是什么意思 梦见很多牛是什么意思
- 机房静电的危害和防护措施
- 怀孕半个月怎么打掉是最安全的 怀孕10几天能打掉吗
- 海蛎子炒鸡蛋 做海蛎子炒鸡蛋的步骤
- 运动mp3耳机一体什么牌好 运动耳机哪个牌子好
- 农校专业有什么专业