苦豆在凉皮中的用法为配制辣油,其做法如下:
主料:苦豆、丁香、桂丁、花椒、桂皮、草果、香叶、良姜、砂仁、白蔻、肉蔻 。
辅料:花生油、糍粑辣椒、芝麻 。
做法:
1、将苦豆与其他香料一同混合后碾成粉末;
2、锅中加入凉油,将油烧至八成热;
3、将烧好油倒入碾碎的调料中即可 。
【苦豆在凉皮里怎么用】4、将配制好的辣油适量放入凉皮中,即可食用 。
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