箭鱼是一种淡水鱼 。每年春天的2月下旬到3月上旬，成群的箭鱼个体从海里迁徙到河流及其支流或湖泊中产卵 。虽然这种旗鱼和带鱼很像，但它们是不同的物种 。
刀鱼，学名刀鲚，又名刀鲚、刀鲚，是一种洄游性鱼类，主要分布在黄海、渤海和东海 ， 在辽河、海河、黄河、长江、钱塘江等所有入海的河流中都可以见到 。
【刀鱼是淡水鱼还是海鱼】剑鱼狭长，两侧薄，像一把锋利的刀，银白色，肉质细嫩 。这种食物可以炒着吃，味道很好 。
买旗鱼的时候可以仔细观察 。市面上买的旗鱼大多是死旗鱼 。我们可以观察鱼眼，判断它的新鲜程度 。新鲜旗鱼鱼眼突出 ， 眼神清澈 。
变味刀鱼的眼睛浑浊凹陷 ， 眼睛看起来像蒙了一层白布 。
优质旗鱼的鳃是闭合的，鳃上的血是鲜红色的 。如果是存放时间较长的旗鱼，此时鳃会自然张开，血液会变成暗红色 。
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