如果买的西红柿多，这个时候可以存放在地窖里，这样可以保存到冬天 。如果没有地窖，这个时候可以放在冷库里 。冷库的温度不能设得很低，否则西红柿很快就会冻裂 。当然，需要注意的是，放在冷库和地窖里的西红柿不能太熟 。
对于成熟的西红柿，温度不能低于6℃，否则可能会被冻坏 。对于红熟的番茄，温度一般设定在5到8℃，对于完全成熟的番茄，温度要稍高一些 。
西红柿呼吸更活跃，最好和其他水果分开存放 。如果储存在一起，它们可能会加速变质 。
西红柿也可以做成番茄酱储存 。番茄酱本身就是调味品 ， 这种食物的味道还是很不错的 。西红柿是制作番茄酱的原料，所以如果你吃不完西红柿，你可以把它做成番茄酱，保存更久 。
【西红柿怎么保存到冬天吃】如果做好的番茄酱吃不完，这个时候可以好好保存 。你必须把它封好 ， 否则它很容易变坏 。另外，番茄酱舀出来的时候，要用无油无水的勺子舀 ， 否则容易变质 。
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