煲汤用什么锅 大家可以了解一下

【煲汤用什么锅 大家可以了解一下】

煲汤用什么锅 大家可以了解一下

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1、炖汤一般用砂锅 。
2、因为砂锅受热均匀,而且其化学性质相对比较稳定,在高温加热下不会生成其他物质 。
3、用砂锅炖汤可以使肉汤更加鲜美,食材更加软烂,不会造成营养流失 。不过砂锅用完之后一定要自然冷却,然后再用冷水清洗 。

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