文章插图
1、主料：鲩鱼(840克)、酸菜鱼调料包(1袋)、咸菜(500克)、花椒(2汤匙)、姜(5片)、葱(1根) 。
2、腌料：鸡蛋清(1只)、盐(1/3汤匙)、料酒(2汤匙) 。
3、调料：油(3汤匙)、白糖(1/3汤匙) 。
【川味酸菜鱼的做法大全 川味酸菜鱼的做法介绍】4、鲩鱼洗净剔去鱼骨，顺着纹理斜切成片；葱切成段，姜切成细丝 。
5、将鲩鱼片置入大碗内，加入1只鸡蛋清、1/3汤匙盐、2汤匙料酒、姜丝和葱段拌匀，腌制15分钟入味 。
6、酸菜冲洗干净，斜切成条状 。
7、烧热锅内3汤匙油，以小火爆香姜片和花椒，放入酸菜大火翻炒45秒，至香味溢出 。
8、倒入酸菜鱼的调料包，注入5碗水与锅内食材一同搅匀，加盖以大火煮沸，改小火焖煮15分钟 。
9、加入1/3汤匙白糖吊味，倒入腌好的鲩鱼片拌匀，大火煮沸至鱼片熟，即可起锅 。
推荐阅读
- 全日制和非全日制有什么区别
- 知者不惑的惑是什么意思 不耻下问的耻是什么意思
- 口袋妖怪蓝宝石天空之柱在哪
- 蛐蛐怎么读 蛐蛐怎么读语音
- 法拉第ff91测试内饰图片 法拉第ff91最新消息
- 激杨顿挫什么意思
- 金庸武功排名榜是什么
- 石膏线的施工要点有哪些
- 真三国无双8新增武将有哪些？真三国无双8人气武将资料图鉴 徐盛