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【鸡汤怎样才能做成白色的汤】1、首先锅中加入适量清水，将砍好的鸡肉块放入，水要没过鸡肉，大火煮开后马上捞出鸡肉洗净；
2、将清洗过的鸡肉放入高压锅中，加入厚姜片，小葱2根，加入一汤匙料酒，放入清洗好的枸杞、党参、当归（少放，一小片即可）、红枣、桂圆肉3粒、5克玉竹、少许盐，加水没过鸡肉 ， 盖上锅盖和阀，放在炉子上大火煮开；
3、高压锅喷汽后改中火压5分钟，再改小火压10分钟（可保持汤是清汤，不会浑浊） ， 关火等待高压锅气压降低；
4、放汽打开锅盖后，捡出姜葱，
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