砂锅可以直接放在煤气炉上 。需要注意的是，刚放在炉子上的时候，锅外面的水也要擦干 。应该先用温水 。汤热后 ， 用猛火，不要干烧 。如果发现锅里的汤少了，这时候就需要加水了，不是冷水，应该加温水或者热水 。
砂锅不宜用电磁炉加热 。电磁炉采用磁场感应涡流原理 。这种东西是非导磁材料 ， 不能有效汇聚磁力线，形成涡流，所以不能加热 。
用砂锅的时候要注意 。你应该小心轻放以免摔倒 。滚烫的砂锅不能直接放在地上 ， 要垫上两根木筷子或其他耐热的东西，以免锅壁内外冷热不均而爆裂 。
砂锅不宜用于烹饪 。一般用砂锅煲汤，因为炒菜的油温很高 。锅里的油加热后突然放入凉菜 ， 锅很容易爆 。
【砂锅可以直接放在煤气灶上吗】所以在使用砂锅之前，需要先加水，这样才能移到火上 。如果先煮砂锅再放水 ， 很容易使砂锅爆开 。用砂锅熬汤炖肉时，应先往砂锅里加水，然后把砂锅放在火上，先用文火，再用猛火 。
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