蒜苗是众所皆知的一种非常绿色的营养蔬菜,用蒜苗做成的菜肴风味独特,经常吃蒜苗可以带来很多的营养,那么蒜苗的营养价值到底都有哪些呢?接下来本文搜罗了一些资料,将为大家展开详细的介绍说明 。
1、蒜苗富含辣素
在蒜苗中有一定的辣味,还有一些辣素,虽然味道上有一些刺激性,但是这种物质是非常有益健康的,能够起到很强的杀菌能力,大家都应该知道青霉素的杀菌能力是很强的,在蒜苗中的辣素也可以同样起到杀菌的作用,是青霉素的1/10倍,而且非常的安全,没有刺激性,特别是对于一些伤口感染或者是一些流感的病症,都有非常显著的杀菌消炎作用 。
2、蒜苗富含膳食纤维
在蒜苗中含有很多的膳食纤维和丰富的维生素,这些物质可以起到很好的养护肠胃作用,能够有效的促进排便,如果自己的消化系统不是很好的话,经常出现便秘,那么可以吃一些蒜苗来进行改善,蒜苗在这方面的功效还是比较突出的,能够养护我们的肠胃,促进消化及排便,防治便秘,同时还可以有效预防痔疮的发生,所以经常吃一些蒜苗来补充膳食纤维,调整肠胃是很不错的选择 。
3、蒜苗富含硫胺素
硫胺素是蒜苗中非常独特的一种物质,这种物质的药理作用是特别显著的,尤其是对于保护肝脏有显著的成效,并且还可以有效的降低血脂,降低血压,保护我们的心血管健康,同时还可以有效的预防血栓的生成,这对于中老年朋友来说是非常有利的一种蔬菜,在平时可以经常吃一些蒜苗来保护血管,预防疾病的出现 。最值得一提的是,蒜苗还可以促进新陈代谢 。
【蒜苗的营养价值】
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