【酸鸡脚的做法 酸鸡脚怎么做】
文章插图
1、鸡脚1Kg、白醋300g、小米辣50g、青柠3个、芹菜100g、食盐70g、蒜米15g、白糖 30g 。
2、方法、将鸡脚清洗干净（如果是冰冻鸡脚自然解冻后清洗干净）并去除指甲 。
3、将鸡脚放入锅中 ， 再倒入40g食盐并加入水煮15分钟 。
4、煮好后取出放入冷开水里面加入冰块浸泡10分钟左右 。
5、把原先备好的小米辣、蒜米切碎 ， 芹菜切段放好 。
6、将小米辣、蒜末、芹菜段放入罐中 ， 夹入青柠汁 ， 放入食盐30g、白糖30g、白醋300g(可根据个人口味适当增减) ， 然后加入冷开水调匀 。
7、将鸡脚取出放入罐中 ， 盖上盖子 。
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