田薯学名叫什么
文章插图
田薯学名叫大薯 。大薯，多年生缠绕草质藤本 。野生者块茎多为长圆柱形；栽培者块茎变异较大，呈长圆柱形、圆锥形、球形、扁圆形而重叠，或有分支 。大薯起源于东南亚，印度、越南、马来西亚等地 。由于块茎可以当作主食，被人为传播到非洲、中国、澳大利亚以及太平洋热带岛屿以至美洲，基本覆盖所有的热带地区 。
山药和红薯能一起吃吗不是 。
名字
种名：薯蓣（yù） 拉丁语学名：Dioscorea opposita 别 名：山药、怀山药、淮山药、土薯、山薯、玉延 。气味：（根）甘、温、平、无毒 。英文名字：nagaimo,yamaimo,Chinese yam,Japanese mountain yam,Korean yam; 《本草纲目》记载，薯蓣由于唐代宗叫李豫，为避讳而改为薯药，又因为宋英宗叫赵曙，为避讳而改为山药 。山药是六味地黄丸的组成药物之一 。
科属
域：真核域 Eukarya 界：植物界Plantae 门：被子植物门Magnoliophyta 纲：单子叶植物纲Liliopsida 目：薯蓣目 Dioscoreales 科：薯蓣科Dioscoreaceae 属：薯蓣属Dioscorea 种：山药 D. opposita地理分布 单子叶植物，10属650种，广布于全球的温带和热带地区，我国有薯蓣属Dioscorea 1属，约80种 。原产山西平遥、介休，现分布于我国华北、西北及长江流域的江西、湖南等地区 。栽种者称家山药，野生白薯称野山药；中药材称淮山，淮山药、怀山药等 。薯蓣
因其营养丰富，自古以来就被视为物美价廉的补虚佳品，既可作主粮，又可作蔬菜，还可以制成糖葫芦之类的小吃 。我国主产于河南省北部，山东、河北、山西及中南、西南等地区也有栽培 。冬季茎叶枯萎后采挖，切去根头，洗净，干燥 。中国栽培的山药主要有普通的山药和田薯两大类 。普通的山药块茎较小，其中尤以古怀庆府（今河南焦作境内，含博爱、沁阳、武陟、温县等县）所产山药名贵，习称“怀山药”，素有“怀参”之称，为全国之冠 。现国内有三个地方的山药已申请了国家地理标志保护产品，一种是“铁棍山药”其产自河南焦作温县；一种是“陈集山药”其产自山东省菏泽市陈集镇，包括“鸡皮糙山药”和“西施种子山药”；一种为“佛手山药”，产地为湖北武穴；另外，江西瑞昌市南阳乡的山药最近也申请了国家地理标志保护产品 。
薯蓣-原植物
山药薯块耐寒[1]，必要时可以就地贮存，延迟至次年3月上中旬采收 。也可用土窑贮藏，窖中山药与沙土相间层积贮藏，最后覆土呈屋脊形，上盖稻草防止雨水侵入 。窖内保持10℃～15℃，一直可贮存到次年4～5月 。山药块茎休眠期较耐低温，在短期-4℃以下不表现冻害 。适宜的贮藏温度为0℃～2℃，相对湿度90%左右 。常用的贮藏方法如下： 1．沟藏法：挖1～2米深、宽1米左右的沟，挖出的山药立即排放入沟，一层山药一层土，不超过80厘米，顶部盖一层细土 。随着气温下降，加盖覆土，以冻土层距山药顶部厚度5～10厘米为宜，可贮藏至翌年3～4月 。2．埋藏法：又称沙藏法 。在仓库或室内的水泥坪上，用砖砌起高1米左右的埋藏坑 。在坑底铺上10厘米的干净细砂或细土 。把经挑选的山药按次序平放在沙上，一层山药一层细沙，堆至离坑口10厘米左右时，再用细泥或黄沙密封 。每隔一个月倒动检查一次 。山药也可放在筐、箱内用沙埋藏 。3．筐藏法：把日晒消毒的稻草或麦草铺垫在消过毒的筐或箱四周 。然后把选好的山药逐层堆至八分满，上面用麦草覆盖 。最后堆放在库房内，保持库内适温，为防止地面湿气，可在筐底垫上砖头或木板 。
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