做法如下：
1.食材：羊棒骨5000克 。配料；剥皮蒜头10个、姜30克、啤酒500毫升2瓶、酱油250克、耗油10克、米酒10克、桂皮10克、草果2个、香果2个、八角20克、桔皮10克、干辣椒20克、花椒5克、火锅底料250克 。
2.先把羊棒骨洗干净，放锅里水烧开捞5分钟 。出锅冷水洗干净备用 。
3.热锅下油，倒入蒜头、姜片、桂皮、八角、桔皮、草果、香果炒30秒，放入火锅底料、花椒、干辣椒、羊棒骨、啤酒、米酒放锅里翻炒几分钟，加入水没过羊棒骨闷煮1小时就可以出锅了 。
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