随着我们生活水平的不断提高，饮食要求也是在不断的提高，我们现在也是对肉类的需求越来越多，猪脑相信大家都是不陌生，是一种可以很好的补充身体营养物质的食物，也是有健脑的作用，下面我们就是一起来看看猪脑鸡蛋羹的做法 。
猪脑鸡蛋羹
食材
主料：猪脑150g，鸡蛋2个 。
辅料：油适量，盐适量 。
步骤
1、鸡蛋两个 。
2、均匀搅拌，加适量的盐 。
3、加适量的水和油 。
4、猪脑洗净 。
5、放到蛋液中 。
6、蒸蛋器中加适量的水 。
7、盖上盖开始蒸，中间要再加一次水 。
8、出锅可以吃了 。
功效：猪脑性寒，味甘，益虚劳，补骨髓 。猪脑是含有丰富的矿物质，含有丰富钙、磷、铁，我们食用后对身体是有很好的补益作用，猪脑的肉质也是非常的细腻，食用猪脑是可以很好的补充维生素B1、维生素B2、烟酸和维生素C等，经常食用也是有健脑益智的作用，我们食用鸡蛋是可以很好的补充一些蛋白质和维生素，可以补充身体能量，食用鸡蛋也是可以很好的健脑益智和补充钙质 。大家应该知道猪脑具有很高的胆固醇，所以大家在日常的生活中食用猪脑时一定要适量，不能进食过多 。高胆固醇血症及冠心病患者忌食 。适宜体虚之人神经衰弱、头晕、老人头眩耳鸣者食用；适宜脑震荡后遗症、健忘者食用 。
上面就是为大家介绍的关于猪脑鸡蛋羹的做法了，这是一款有非常好的健脑功效的食物，可以很好的补充身体所需要的一些营养物质，对于青少年来说是非常适合食用，可以促进脑部和智力的发育，家长们也是要多学习制作的方法了 。
【猪脑鸡蛋羹——健脑益智补钙】
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