文章插图
沧州火锅鸡的做法
第一步
材料:鸡肉300克、郫县豆瓣酱适量、盐1勺、料酒1勺、白芷5克、桂皮5克、干辣椒10克、香叶5克、姜1片、蒜15克、茴香5克、鸡精1勺、醋和油适量 。
第二步
生姜切片 。
第三步
蒜末 。
第四步
把鸡肉切成块 。
第五步
将醋和半个蒜粉倒入碗中制成醋和蒜泥，然后倒入调味盘中 。
第六步
【沧州火锅鸡的做法步骤，怎么做沧州火锅鸡好吃？】把鸡泡在水里去血水 ， 捞出来备用 。
第七步
锅里放凉油，放入郫县豆瓣酱 ， 小火翻炒红油 。
第八步
加入生姜和剩余的蒜粉，炒香 。
第九步
然后倒入鸡块翻炒3分钟左右 。
第十步
加入料酒、盐、白芷、桂皮、干辣椒、香叶、茴香，翻炒均匀 。
步骤11
加入适量水，大火烧开，小火炖30分钟左右，最后加入鸡精，煮3分钟 。
步骤12
火锅鸡最经典的酱料是醋蒜泥，配上火锅鸡 。
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