文章插图
1、清冼酸豆角 。豆角最好要挑选嫩一点的 ， 这样腌好后才会爽脆 。
2、豆角冼好后 ， 放在太阳底下晒一两个小时 ， 等到豆角变软 。
3、提前准备一个空的玻璃瓶 ， 作为腌制的容器用 。
4、记得瓶子一定要洗干净 ， 晾干了 ， 一定要保证容器内部无油无水 ， 否则腌东西会坏 。
5、锅里倒入适量清水 。
6、往锅里加一点冰糖 。加冰糖的作用是能增加豆角的脆性 。同时也可以加一点花椒 ， 可以起到调味和杀菌的作用 。
【腌制酸豆角的做法 腌制酸豆角的家常简易做法】7、锅里的水烧开后 ， 就可以关火了 。烧开的水放凉后 ， 就可以开始腌豆角了 。
8、在玻璃瓶里 ， 首先放入豆角 。放一层豆角 ， 就撒一点盐下去 ， 依次这样 ， 让每层豆角上面都铺一点盐巴 。
9、放入的豆角要压实了 ， 这时侯可以加一点准备好的大蒜一起腌 ， 同样具有杀菌消毒的作用 。
10、加一点白酒 ， 利于发酵 。
11、所有材料都放好了 ， 最后倒入原先晾凉好的开水 ， 盖好盖子 ， 放在阴凉通风处就可以了 。
12、最好在瓶口加盖一层塑料袋 ， 密封效果更好 。
13、最后 ， 可以在瓶子上面贴上标签 ， 写上制作的日期 ， 便于查看 。一般夏天天热的话 ， 腌一星期左右就可以食用了 。天冷的话 ， 要半个月左右了 。
推荐阅读
- 打新冠疫苗要吃早餐吗
- 计算机能识别多少种颜色
- 有氧运动和hiit哪个掉肌肉多
- 琼怎么读拼音怎么写读 琼怎么读拼音
- 12月份去海南穿什么衣服
- 孔子的的名号
- 决战平安京S4召唤炼狱怎么样 召唤炼狱阴阳术分析
- 干桂圆市场价格
- 梦到和公公吵架 梦到和公公吵架预兆什么