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1、新鲜的人参选择冷藏 。新鲜人参采掘之后不过水 ， 让其带泥土气 ， 因为过水之后不易保存 ， 用鲜苔藓铺垫 ， 外用红松树皮或者桦树皮包裹保鲜 。常温下可以保存一两周不坏 。
【新鲜的人参怎么保存冷冻还是冷藏 新鲜的人参如何保存】2、鲜人参洗净后晾干（不洗净亦可） ， 用保鲜袋包裹 ， 注意留一些空气在保鲜袋里面 ， 因为此时新鲜人参还是有生命的 ， 需要呼吸 。然后将保存温度调至0-5°C ， 约可保存1个月到半年 。放塑料袋前用苔藓包好更理想 。
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