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1、酸豆角炒肉末 ， 准备食材如下：酸豆角200克 ， 猪肉末100克 ， 食用油5毫升 ， 剁椒20克 ， 料酒7克 ， 老抽5克 ， 盐2克 。具体做法如下：首先将酸豆角清洗干净后切碎 ， 起锅倒入食用油 ， 放入剁椒 ， 翻炒出红油 ， 倒入猪肉末 ， 翻炒均匀 ， 倒入料酒 ， 煸炒至肉末变色 ， 倒入老抽 ， 翻炒均匀 ， 倒入酸豆角 ， 放入盐 ， 翻炒均匀即可出锅 。
2、酸豆角炒腊肉 ， 准备食材如下：酸豆角300克 ， 腊肉100克 ， 姜1块 ， 葱1根 ， 大蒜3瓣 ， 青椒1条 ， 食盐1茶匙 ， 具体做法如下：将切薄片 ， 酸豆角切碎 ， 生姜拍扁剁碎 ， 大蒜拍扁剁碎 ， 葱切碎 ， 青椒切碎 ， 接着起锅加油烧热 ， 下腊肉煸炒一会 ， 然后下葱姜蒜炒香 ， 再下酸豆角 ， 加入1茶匙食盐 ， 加入辣椒碎 ， 翻炒均匀至辣椒断生即可出锅 。
【酸豆角怎么炒才好吃 可以做成什么】3、酸豆角炒鸡胗 ， 准备食材如下：鸡胗250克 ， 酸豆角2根 ， 红椒1个 ， 青蒜1根 ， 尖椒1个 ， 色拉油适量 ， 食盐1/2茶匙 ， 鸡精少许 ， 葱1根 ， 姜1小块 ， 蒜4瓣 ， 料酒1汤匙 ， 朝天椒2个 ， 具体做法如下：鸡胗切片 ， 酸豆角、红椒、尖椒、青蒜、小米椒分别切段 ， 葱蒜切末 ， 鸡胗中加入料酒 ， 拌匀 ， 腌制10分钟左右 ， 锅烧热 ， 倒入少许油 ， 油热后 ， 放入葱蒜末爆香 ， 加入腌制好的鸡胗 ， 炒至变色后 ， 加入酸豆角 ， 翻炒均匀 ， 加入青蒜和小米椒 ， 翻炒3分钟 ， 加入青红椒 ， 加入盐和鸡精 ， 继续翻炒2分钟左右即可出锅 。
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