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【酸豆角炒饭 做酸豆角炒饭的方法】1、酸豆角提前洗净 ， 尝尝味道 ， 看是否过咸 ， 如果太咸最好提前2小时用清水浸泡去咸 。
2、酸豆角沥干水切成末 。小葱切葱花待用 。
3、炒锅加油烧热 ， 下肉末翻炒到发白变色后 ， 加入米饭 ， 继续翻炒 。
4、米饭充分炒散后 ， 加盐调味 ， 下酸豆角一起继续翻炒 。
5、一直炒到米饭松散一粒粒的有弹性时 ， 下葱花、胡椒粉炒匀起锅 。
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