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1、一是直接保存 。将新采摘的香椿芽底部剪平在清水中浸泡一天 ， 沥干水分放置在保鲜盒中 ， 保鲜盒放在阴凉通风处 ， 可以保存一周左右 。
【新鲜香椿芽如何保存 新鲜香椿芽怎样保存】2、此外 ， 还可以将新采摘的香椿芽放置在干净的保鲜袋中 ， 放置在冰箱冷藏室 ， 温度控制在0~1℃ ， 这种方法可以保存3周左右 。这两种短期保存的方法 ， 要求分装时要小把分装 ， 避免堆叠在一起起热腐坏 。
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