我昨天晚上准备炒菜的时候发现家里面的锅生锈了，说起来也有很久没有用过家里面的铁锅了，时间久了生锈也正常，请问铁锅生锈炒菜做饭吃了对人有什么危害呢？
【铁锅生锈炒菜做饭吃了对人有什么危害】少量食用无碍；过量食用可能对肝脏造成负担 。
很多人喜欢用铁锅炒菜，觉得可以摄取一些游离的铁离子，而适量的摄取铁离子具有补充铁元素的作用，有利于身体健康，但是这里的前提是适量，生锈的铁锅，铁离子大大超标 ， 用生锈的铁锅炒菜，铁锅里面的铁离子会和氧气发生化学反应，生成氧化铁，而吸收过多的氧化铁会对肝脏造成负担，不利于健康，日常生活中还是要注意铁锅的清洁 。
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