文章插图
1、头盘 。开胃品 。有冷头盘和热头盘之分 , 常见的有鱼子酱、鹅肝酱、熏鲑鱼、奶油鸡酥盒等 。味道以咸和酸为主 。
2、汤 。西餐的第二道菜是汤 , 大致可分为清汤、奶油汤、蔬菜汤和冷汤4类 。品种有牛尾清汤、各式奶油汤、意式蔬菜汤、俄式罗宋汤 。
【西菜的菜式有哪些,西菜的菜式有哪些菜式】3、副菜 。鱼类菜肴 。品种包括各种淡、海水鱼类、贝类及软体动物类 。
4、主菜 。肉、禽类菜肴 , 最有代表性的是牛肉或牛排 。常用烤、煎、铁扒等 。
5、蔬菜类菜肴(西餐中称为沙拉) 。与主菜同时服务的沙拉 , 一般用生菜、西红柿、黄瓜、芦笋等制作 。主要调味汁有醋油汁、法国汁、奶酪等 。还有一些蔬菜是熟食的 , 如花椰菜、煮菠菜、炸土豆条 。
6、甜品 。西餐的甜品是主菜后食用的 。从真正意义上讲 , 它包括所有主菜后的食物 , 如布丁、煎饼、冰淇淋、奶酪、水果等等 。
7、咖啡、茶 。西餐的最后一道是上饮料 , 咖啡或茶 。饮咖啡一般要加糖和淡奶油 。茶一般要加香桃片(核桃仁和糯米等做成的糕)和糖 。
推荐阅读
- 空气中含什么成分
- 清明节烧纸几点合适2021
- 纯手工布鞋200元一双 「农村手工布鞋价格」
- 相依英语怎么写 与你相依英文
- 自然美加盟费多少钱 美容院加盟费一般多少钱
- 加拿大初中有哪些学科
- 联想一体机停产型号 「联想一体机怎么连接wifi」
- 魅族16怎么关机
- 空气中含氧量过高的后果