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因为制作家庭豆豉用黄蒿有利于身体健康 。
【家庭制作豆豉为什么要用黄蒿】黄花蒿（Artemisia annua Linn）又叫黄蒿，是菊科蒿属的一年生草本植物，广泛分布在国内各省 。为中国传统中草药 。其有效成分—青蒿素在抗疟方面与传统的奎宁类抗疟药物具有不同的作用机理 。在青蒿素的基础上开发出了多种衍生物双氢青蒿素(Dihydroartemisinin)、青蒿琥酯(Artesunate)、蒿甲醚(Artemether)、蒿乙醚(Arteether),均有抗疟、抗孕、抗纤维化、抗血吸虫、抗弓形虫、抗心律失常和肿瘤细胞毒性等作
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