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猪肝焯水几分钟 猪肝炒多久

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晚上给两个孩子做了两个菜，一个是炒猪肝 ， 好吃到流口水，好吃，嫩滑，没有腥味 。两个孩子抢着吃，一直跟我说 ， 妈妈 ， 这个菜真好吃 。
猪肝是指猪的肝脏，含有丰富的营养成分，是最理想的补血食材之一 。具有养肝明目、养血的作用 。不管是大人还是小孩 ， 适量吃点猪肝还是有好处的，所以我家隔一段时间就会做一次 。
猪肝炒太久容易老化，影响口感 。还有的处理不好，使得猪肝有腥味 ， 也会影响食欲 。但如果掌握了方法 ， 做猪肝并不难 。很好吃，嫩滑无腥味，还想吃 。
今天给大家分享一下我家猪肝的做法 。大火炸的，最受辣椒欢迎 。能吃辣就用辣椒，不能吃辣就用青椒 。来看看详细的做法吧！
[爆炒猪肝]【所需食材及调料】:猪肝200g ， 胡椒粉适量，葱、姜、蒜适量，生抽、蚝油、盐、糖、玉米淀粉、料酒、玉米油适量；
1.准备一块新鲜的猪肝，用清水浸泡30分钟，每隔10分钟换一次清水，将猪肝里的血浸泡出来；
2.将泡好的猪肝切成薄片 ， 越薄越均匀；
3.将切好的猪肝放入盘中 ， 加入玉米淀粉、料酒、盐、姜片、蒜瓣，拌匀 ， 腌制15分钟左右 。可以比平时多放点盐，多炒点；
4、准备好辣椒和青椒，凡是你能用的辣椒，红绿的更好看；
5.辣椒去蒂，切成小块备用；
6.准备葱、姜片、蒜段；
7.准备一个小碗，倒入两勺蚝油、两勺料酒、一勺酱油和少许糖 ， 搅拌均匀 。这是后来炒猪肝用的酱 。建议提前准备好，搅拌均匀；
8.烧一锅开水 ， 将腌制好的猪肝片放入开水锅中10秒，放入开水锅中开始计数 。数到10秒后取出，不用等水烧开，沥干备用；
8.炒锅烧热，放入适量玉米油，或其他食用油 。油热后，放入葱、姜、蒜翻炒；
9.将大部分剁碎的辣椒翻炒 。有辣味的更好吃；
10.将猪肝放入锅中一起翻炒；
1.将调好的酱料倒入锅中，快速翻炒均匀；
12.猪肝不适合炒太久 。炸的时间太长，会变老，味道不好 。简单翻炒几下，让酱汁包裹住每一块猪肝 。火力够强，猪肝很快就熟了 。装在盘子里端上来 。
这炒猪肝嫩滑适中，酱香浓郁 。不仅没有腥味，而且特别好吃 。我和两个孩子都很喜欢 。
吃猪肝对视力发育和贫血有好处，但它属于内脏，不能大量或频繁食用，所以每隔一段时间炒一盘猪肝来缓解食欲是有好处的 。分享完食谱，喜欢就试试吧！
我是一个多妈，家里两个宝 ， 一个全职妈妈 。我喜欢在这里分享我的原创食谱和美食搜索经验！全职妈妈的生活，除了带娃 ， 带日用品，还可以有诗和远方！谢谢大家的支持和鼓励！
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