在美国，自1941年起 ， 感恩节是在每年11月的第四个星期四，并从这一天起将休假两天；而加拿大与美国的感恩节时光不同 ， 10月第二个星期一 。像中国的春节一样，在这一天，成千上万的人们不管多忙，都要和自己的家人团聚 。
感恩节(Thanksgiving Day)是美国和加拿大共有的节日，由美国人民独创，原意是为了感激上天赐予的好收成、感激印第安人的赞助 。在美国人的心目中 ， 感恩节的主要性仅次于圣诞节 。那么，感恩节吃什么?
1.火鸡
火鸡怎样成了如今感恩节的重要“吉祥物”呢?有一种说法是这样的，在16世纪某一年的收获节上，英国的伊丽莎白女王正在吃烤鹅 。这时传来资讯说，西班牙的无敌舰队在前往攻击她心爱的英国途中沉没了 ， 女王愉快不已，于是又要了一只鹅来庆贺这一喜报 。因此鹅也就成了英国丰产季节的爱鸟 。当清教徒们从英国来到美国时 ， 烤火鸡取代烤鹅成了重要菜肴 ， 因为北美大陆火鸡数目更为丰硕，比鹅更容易找到 。
【感恩节吃什么 感恩节饮食习俗】 火鸡以其体形大，生长快速，抗病性强 ， 瘦肉率高而受人注视，可与肉用鸡媲美，被誉为“造肉机器” 。火鸡肉不仅肉质细嫩、清淡 ， 而且在养分价值上有“一高二低”的长处 。一高是蛋白南含量高 ， 在30%以上;二低是火鸡肉在国外被以为是心脑血管疾病患者的幻想保健食品，同时，火鸡肉也是益气补脾的食疗佳品 。目前，世界上有许多国度以火鸡肉取代牛肉、猪肉、羊肉和鸭肉 。
2.红莓苔子果酱
又甜又酸的红莓酱是第一次感恩节餐桌上的食物，今天的餐桌上也有它 。小红莓是一种又小又酸的野莓，生长在麻塞诸塞州和新英格兰各州的沼泽地域 。印第安人用它的果实治疗各种炎症，用果汁来染红地毯和毛毯 。他们教诲清教徒怎样应用糖和水来烹饪小红莓，做成红莓酱 。
印地安人把小红莓叫做“ibimi”，意思是“苦莓” 。移民则叫这些“鹤莓”，因为小红莓的花把草茎拖的倒垂下来，很像脖子修长的白鹤 。今天在新英格兰地域依旧生长小红莓 。
3.甜山芋
甜山芋是感恩节的重要食物之一 。甘薯含有膳食纤维、胡萝卜素、维生素A、B、C、E及钾、铁、铜、硒、钙等，养分价值很高 。众所周知 ， 红薯的养分十分丰硕 。然而，更为宝贵的是，在日本国度癌症研讨中心最近颁布的20种抗癌蔬菜“排行榜”中 ， 红薯也一举夺魁 。
红薯别和过甜的东西同吃 。红薯本身是甜的，如果这时候再加上甜食一块吃，使反流产生的可能性就增长一倍 ， 所以红薯尽量不要和过甜的东西一块进食 。
4.玉米面包
玉米面包，这是英国人和印第安人都爱好的食物 。依据感恩节的由来，最初英国清教徒移民到美国没有食物吃，当地的印第安人就送上了自己的食物给了他们 ， 为了表现感谢，从此有了感恩节 。故这玉米面包就这样延续了下来，成了感恩节必备的一道美食 。
据说玉米面包是美国妈妈们几乎都会做的食物 。简易面包最大的长处就在于它的制造非常便利快捷 ， 不须要像制造酵母面包那样费时费力，而且也不用斟酌面粉的筋度问题，几乎所有种类的面粉都可以拿来应用 。烤好的玉米面包 ， 松软、香甜 ， 带着玉米谷物特有的香气 ， 爱吃粗粮的不妨试试 。
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5.土豆泥
感恩节传统食品还有甜土豆泥 。土豆富含蛋白质，含量甚至优于大豆，最接近动物蛋白 。土豆还含丰硕的赖氨酸和色氨酸，这是一般食粮所不可比的 。土豆还是富含钾、锌、铁的食物 。所含的钾可预防脑血管决裂 。它所含的蛋白质、维生素C，均为苹果的10倍，维生素B1、B2.、铁和磷含量也比苹果高得多 。
将土豆削皮 ， 切成大块，放入盐水中煮至变软，取出滤干后捣成泥 。参加温牛奶、大部分黄油和蛋黄并调味 。轻轻搅动蛋清直到成形 ， 拌入土豆混杂物中;用勺子将调好的混杂物放入5品脱的耐热浅盘中，将剩下的黄油点在顶部，并撒上黑胡椒 。将浅盘放在烤箱的下层架子上 ， 200℃的温度下烤约45分钟即可 。最后洒上装潢用配菜 。
6.南瓜派
在西方的万圣节和感恩节，南瓜派是节日餐桌上大受欢迎的甜品 。火鸡和南瓜饼都成了感恩节必备的大餐，用以感激在危难之时赞助、增援过他们的印第安人，同时也感激上帝对他们的恩赐 。所以感恩节美食也少不了南瓜派 。
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