洋姜也叫菊芋，是生活中常见的一种食材，和生姜长得很像 ， 那如何保存洋姜不发芽？
具体保存方法如下：
1、腌制保存：洋姜腌制之后，其活性成分已经失去活性了，细胞组织也就不会再生 ， 不会在发出新芽；并且腌菜中盐含量比价高，细菌不易滋生，可以用来长时间保存 。
2、晒干保存：洋姜含大量的淀粉，晒干之后水分缺失发芽组织无法生存，食用之前再用水泡一下即可 。
【如何保存洋姜不发芽】3、冷冻保存：洋姜的芽高于8摄氏度的环境就会长出新芽，因此把洋姜放冰箱冷藏也有可能发芽 ， 而放冷冻室里面冷冻的时候，细胞基本处于休眠状态，这样冷冻保存洋姜不发芽 。
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