口味虾在制造前将虾放入装有淡盐水的清水中养1、2天,倒入多一些的白酒,再倒入白醋,放入适量盐,将虾刷洗清洁,热锅热油,放入所有的配料炒香,放入龙虾炒香,放入少量清水,生抽料酒老抽 , 盖上锅盖煮10分钟 , 放入紫苏,揭开锅盖收汁即可出锅 。
口味虾是湖南省着名的传统小吃,以小龙虾制成,口味辣鲜香 , 色泽红亮,质地滑嫩,滋味香辣,那么你知道口味虾怎么做好吃吗?
口味虾怎么做好吃
材质:
小龙虾、魔芋豆腐、蒜、姜、干辣椒段、辣椒粉、八角、桂皮、豆瓣酱、紫苏、生抽、酱油、料酒、山胡椒油、香油、盐、鸡精或味精、胡椒粉 。
步骤:
1.将虾放入装有淡盐水的清水中养1、2天 。
2.养的时候注意要不时的换上清洁的水,然后倒入多一些的白酒 。
3.再倒入白醋,放入适量盐,将虾刷洗清洁 。
文章插图
4.将虾去头处置好后冲刷清洁后待用 。
5.锅里倒入适量油,爆香大料桂皮、丁香香叶 。
6.再放入白胡椒、藕、姜片,爆出香味 。
7.放入虾翻炒片刻后放入辣椒、牛肉酱、红油翻炒匀后倒入适量高汤 。
8.开大火,煮开后放入桂皮、盐以及五香粉,开文火慢慢焖煮 。
9.大约焖煮一刻左右,倒入装有豆芽的干锅中 , 撒些葱花就完成了 。
口味虾吃法集锦
纵观口味虾店那些吃虾的食客,各种各样、千奇百怪的吃法都有,在这里总结以下几种 。
戴手套吃法:
不知从何时起 , 长沙人吃口味虾开端风行带着手套抓着吃 。这样吃的最大利益就是帮老板省了买纸的钱 。不过看看那些预备开吃的食客,个个举起双手套上塑料手套的架式,感到就像是预备给病人动手术的医生,多少有些恐惧和不自在 。而且戴着手套剥虾,灵巧性和便利性大大下降,感到不是很爽 。还要注意的是,那些手套据说大多都是三无产品,戴着吃虾也许更加不卫生 。
文章插图
不戴手套吃法:
【口味虾怎么做好吃】 应当是吃口味虾最尺度、最韵味的一种方法 。首先把虾子的身子和钳子一分为二 , 一手拿着虾身,一手拿着虾钳,先将比拟容易到口的虾尾部分的肉剥出来消灭掉 , 再把四个钳子由小到大依次剥开,把里面那细嫩的虾肉一一取入口中,剩下的虾身部分还可吸一吸渗透在里面的绝味汤汁,最后再将十个指头一一放入口中舔舔,一个虾子才算是完全的吃完了 。只有这种吃法,能力真正体会到口味虾的美味真理 。
推荐阅读
- 视频短片版权怎么登记
- 可以用手机话费充值支付宝吗
- 家常自制肉丸子的做法
- 1911年属什么生肖 1911年属什么生肖什么命
- 京东第三方出库要多久 京东发货一般几天到
- 坚果pro细红线特别版怎么样
- 伊比利亚火腿怎么吃 伊比利亚火腿怎么吃最美味
- 穿帆布鞋脚疼怎么处理
- 阴谋诡计里面的谋是什么意思? 阴谋诡计的谋是什么意思