【可以用普洱茶煮茶叶蛋吗】普洱味道厚重，茶气渗透力极强，故用普洱茶做出来的茶叶蛋茶香味十足、清香可口 。
煮茶叶蛋的步骤如下：
1、准备鸡蛋1000克，茶叶25克，花椒2克 ， 大料5克，桂皮5克，小茴香3克 ， 精盐10克，酱油50克，葱10克 ， 姜5克；
2、将鸡蛋放入铝锅中，加入清水 ， 用中火逐渐煮熟 。把开水倒出，用凉水急冲，再轻敲蛋壳 ， 使有裂缝；
3、茶放铝锅中放入半锅清水，用旺火烧开后改用中火，放入鸡蛋、精盐、酱油、葱段、姜片 ， 把茶叶、花椒、大料、桂皮、小茴香用纱布口袋装好，放入锅中，煮约1小时 ， 起锅离火，自然晾凉；
4、放凉后，取出纱布口袋 ， 挑出葱、姜，将鸡蛋连同汤汁一起放入一只干净的大瓶中即可 。
特别提醒：若不使用水，使用卤料汤汁来做 ， 则味更美，更醇 。
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