1、啤酒蒸鸡 。含有20%啤酒的水将清洗干净的鸡浸泡20分钟，然后再上笼用常法蒸制 。
2、啤酒焖牛肉 。啤酒代水焖烧牛肉，啤酒中的酶能把牛肉中的蛋白质分解为氨基酸，烹制出来的牛肉更加鲜美 。
【可以用酒来做什么菜】3、啤酒炖鱼 。将鱼加工整理好后，加入适量啤酒烹炖 。在炖制过程中 ， 啤酒和鱼能产生脂化反应 。
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