扇贝怎么前进
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扇贝是通过双壳间歇性地拍击，喷出水流，及其反作用力推动身体前进 。扇贝是扇贝属的双壳类软体动物的代称，约有400余种 。它属于双壳类软体动物，双壳纲牡蛎目，附着在浅海岩石或沙质海底生活 。
扇贝怎么保存时间长1、一般来说，购买的活扇贝不宜长时间存放 。将扇贝浸泡在水中以吐出泥浆后，即可将其煮熟并食用，最好是在同一天食用 。
2、如果您购买了太多的活扇贝，则可以将其保存在水中，最好使用泵 。这样，水中的活扇贝很少会死亡 。
3、如果您将其放置过夜，则可以用冰块将扇贝结冰 。因此，第二天取出时仍然很新鲜 。或将食用盐放在扇贝的外面，然后用保鲜膜包裹起来，然后放入冰箱中储存 。但是最好尽快食用 。
扇贝当天不吃怎么保存好扇贝当天不吃先不要清洗，在其表面抹上盐，再用保鲜膜包住放在冰箱内冷冻保存，可保存较长时间 。
或者将扇贝放入盆中，拿冰块冰镇能保存48小时左右，或者放到水里用加气泵打气，增加水中氧气，延长扇贝存放时间 。冰箱有着冷藏的作用，我们将扇贝或者扇贝肉放入冰箱之后，也可以有效地保存，只不过口感可能会稍微的有一些差异 。
近些年来，人们对扇贝资源的开发利用逐渐增多，主要侧重于对扇贝加工废弃物的再利用，即扇贝副产物的再利用 。其产品形式多样化，常见的扇贝深加工产品有扇贝酱、扇贝沙司、扇贝酱油、扇贝调味料、扇贝调味料汁等 。
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扇贝的选购技巧：
冰鲜扇贝在选购时首先要看其外观是否洁白，然后是看其解冻后，扇贝肉的颗粒的大小及均匀程度，碎的是否多及新鲜程度 。
应选择外壳颜色比较一致且大小均匀的扇贝，否则食用价值不大，然后看其壳是否张开，张开后不能合上的为死扇贝，不能选用 。
扇贝保存的方法和时间1、而如果一次购买的扇贝比较多，吃不完的话，就先不要清理扇贝，在其表面涂抹上食盐之后，用保鲜膜将其包裹住，然后放在冰箱的冷冻室里保存，这样可以保存很长的一段时间 。也可以将扇贝放在冷冻的冰块上面保存，这样可以保存大约48小时左右 。要吃的时候，将冷冻好的扇贝拿出来解冻，然后进行常规的清理就可以了 。
2、扇贝这种海产品，当然是选择越新鲜越活的更好了 。所以大家在购买扇贝的时候，一定要挑选那些贝壳紧闭，并且贝壳张开后用手一触碰就立马合上的扇贝 。而如果贝壳打开着触碰没反应的话，就说明这个扇贝已经死了，不要购买 。
扇贝肉怎么保存才新鲜1、最好的保存扇贝的方式就是采用冰冻的方法，冰冻的方法可以维持我们活扇贝的新鲜程度，同时用盐水泡一泡活扇贝同样可以达到一个非常不错的保鲜效果，而且使我们做出来的活扇贝会更加营养与美味，很多人对于活扇贝如何保存还不了解 。
2、选购新鲜扇贝有讲究：新鲜贝肉色泽正常且有光泽，无异味，手摸有爽滑感，弹性好；不新鲜贝肉色泽减退或无光泽，有酸味，手感发粘，弹性差 。新鲜赤贝呈黄褐色或浅黄褐色，有光泽，弹性好；不新鲜赤贝呈灰黄色或浅绿色，无光泽，无弹性 。不要食用未熟透的贝类，以免传染上肝炎等疾病 。
3、储存方法：鲜活的扇贝不适合放在冰箱长时间保存，最好用清水盛放，待扇贝吐尽泥沙后，尽快烹饪 。如果实在需要保存，就先不要清洗扇贝，在其表面抹上盐，再用保鲜膜包住放在冰箱内冷冻保存，可保存较长时间或者拿冰块冰镇能保存48小时左右要不就放到水里用加气泵打气存的时间长 。
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