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西餐汤有哪些，西餐汤的做法大全食谱

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西餐汤有哪些

西餐汤有哪些，西餐汤的做法大全食谱

文章插图
西餐汤有意式时蔬浓汤、南瓜浓汤、鸡肉玉米浓汤、牛肉时蔬浓汤、土豆青蒜浓汤等 。
1、意式时蔬浓汤：意式时蔬浓汤是一道汤菜菜肴，汤浓而清香，朴素而淡雅 。由番茄，红萝卜、土豆、西芹等，熬制而成 。
2、南瓜浓汤：南瓜浓汤是用南瓜制作的一道家常菜 。南瓜热量低，且含有丰富的胡萝卜素和维生素B，有“蔬菜之王”的美称 。
3、鸡蓉玉米浓汤：鸡蓉玉米浓汤是以鸡、玉米为主料的菜品 。主要营养成分有蛋白质、维生素等 。
4、牛肉时蔬浓汤：牛肉蔬菜浓汤是一道汤类美食，以牛肉、土豆等为原料，以味精、黑胡椒、盐等为调料 。该道菜通过将食材倒入锅中炖煮制作而成 。
5、土豆青蒜浓汤：土豆青蒜浓汤，是以蒜苗为主材的汤品 。有蒜苗、蒜头、西芹、土豆、洋葱、奶油、鸡粉、鸡高汤、动物性鲜奶油等材料制成的汤 。
西餐汤的做法大全食谱奶油蘑菇汤
原料：蘑菇、香肠、牛奶、面粉、速冻玉米粒、盐、意式香草
制作过程：
1、坐锅热油，放切成片的香肠，煸炒后加水煮，大火煮开后转小火煮20分钟 。
2、煮香肠时把蘑菇洗净，切丁，浸泡在淡盐水中 。
【西餐汤有哪些，西餐汤的做法大全食谱】3、另起油锅，油五成热时，转小火，放面粉炒，一直不停地炒，否则面粉会糊 。当面粉炒至金黄色出香味时关火 。
4、把香肠和汤分次倒入炒好的面粉中，边倒边搅拌，搅成均匀的糊状，不能有疙瘩 。
（这时，发现面粉有些多，一半就够了，我又加了些热水）
5、搅拌好的面糊中放入速冻玉米粒和蘑菇丁，大火煮开后加盐，转小火，分次倒入牛奶再次搅拌均匀就可以出锅了 。
家中正好没有香葱了，随手撒了些意式香草，更有西餐范了 。呵呵！
西餐汤品：番茄牛尾汤食材：牛尾（斩段），番茄，洋葱，西芹 配料：黄油（butter），番茄酱（原味），盐，黑胡椒，葡萄酒 口味：咸 制作难度：切墩(初级) 制作时间：30分钟 材料成本：10.0元 推荐指数： 西餐汤品：番茄牛尾汤的做法: 1. 牛尾洗净，飞水；洋葱，西芹切碎；番茄去皮，去籽，切小块备用；
2. 锅中放一块黄油融化，下洋葱西芹煸炒至熟软出香味；
3. 加入牛尾翻炒，加入葡萄酒炒香，加足量水淹没牛尾；
4. 煮滚后转小火焖煮至牛尾肉酥烂（2小时左右）；
5. 加入番茄块，番茄酱，续煮15分钟至软烂；
6. 适量加盐，黑胡椒调味，出锅装盆即可 。
俄式罗宋汤 A.材料:
1.洋葱 一颗半(切小片)
2.马铃薯 两颗(切丁)
3.胡萝卜 三小条(切丁)
4.包心菜 ?0?4颗(切小片)
5.牛肉/牛筋 各一盒(切丁)
6.大蒜 三瓣(切碎)
7.蕃茄罐 一罐
8.蕃茄酱糊 一罐(加三大量杯水拌匀)
9.盐、黑胡椒、甘椒粉、豆蔻、义大利香料 些许
10.橄榄油 两大汤匙
B.作法;
1.油热后加入大蒜爆香，然后放入牛筋拌炒，再放进洋葱炒软 。
2.加入剩余牛肉，炒至变色后，再将马铃薯、胡萝卜放入锅中拌炒 。
3.约为三分钟后，再将包心菜放炒软 。
4.然后再将调味料、蕃茄及蕃茄酱糊一起放入锅中小火闷煮约一个小时以上，等牛肉煮软熟透即可 。
西餐汤类有哪些及例子1，西式蔬菜汤
西式蔬菜汤中，番茄、蘑菇、土豆、玉米等食材最终与汤水充分交融，所以西式蔬菜汤在口感上也就更香浓浑厚 。
2，罗宋汤
罗宋汤（俄语、乌克兰语：Борщ，波兰语：Barszcz）是发源于乌克兰的一种浓菜汤 。罗宋汤大多以甜菜为主料，常加入马铃薯、红萝卜、菠菜和牛肉块、奶油等熬煮，因此呈紫红色 。有些地方以番茄为主料，甜菜为辅料 。也有不加甜菜加番茄酱的橙色罗宋汤和绿色罗宋汤 。

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