羊肺的营养价值
羊肺含有丰富蛋白质、铁、硒等营养元素，羊肺性平、味甘，归肺经;能补肺气、调水道;可用于肺痿咳嗽，消渴，小便不利或频数 。
一般人都可食用，尤适宜肺痿咳嗽、消渴、小便不利或频数者 。外感未清者忌食羊肺 。
选购宜到正规销售地点选购 。在挑选羊肺时，其表面色泽粉红、光洁、均匀、富有弹性的为新鲜肺
羊肺汤的做法
1. 将鲜羊肝、肚、心、脊骨、肺用清水泡净血水
2. 放入沸水锅氽一水捞起洗净
3. 白萝卜去皮洗净改成为长4.5厘米、宽2厘米、厚0.5厘米的片待用
4. 锅洗净置旺火上，掺入清水放进鲜羊肝、肚、心、脊骨、肺，烧沸后打去浮沫
5. 下料酒、姜、葱、胡椒粉、花椒，烧至原料六成熟时捞起改成片
6. 然后重新盛入锅内，下白萝卜烧至粑时起锅，盛入盛器内
7. 上桌时汤中加味精、盐，另备香油豆瓣味碟，香菜碟上桌即可！
羊肺含有丰富蛋白质、铁、硒等营养元素，有补益肺气，利尿行水的作用 。羊肺性平、味甘，能补肺气、调水道；可用于肺痿咳嗽，消渴，小便不利或频数 。做法有很多就举一二…！！！
杏柿羊肺汤
原料：羊肺1具，甜杏仁9克，柿霜、绿豆粉、酥油各30克，蜂蜜60克 。
准备：羊肺用清水冲洗干净，挤尽血水 。甜杏仁去皮后研成细末，同柿霜、绿豆粉、酥油装入碗内，倒入蜂蜜后边调边加清水少许，和匀成浓汁待用 。
做法：将药汁灌入羊肺内，装入容器，加水约500毫升，炖熟，取出羊肺入碗，到入汤汁即成 。
功效：滋阴清热，益气养血，止咳平喘 。适用于久病体弱、阴虚内热、虚火灼肺，宣降失常之肺痿咳嗽、吐痰黏稠多白沫、精神疲乏、形体消瘦、心悸气喘、口唇干燥等症 。
爆炒羊肺的做法：
材料：熟羊肺 、面肺子、 洋葱 、干红辣椒 、青红辣椒、 花椒粒、 姜 、白酒、 鸡精、 大蒜 、胡椒粉 。
做法：
1:洋葱切成块， 青红辣椒切成块 ，干红辣椒切段 。
2:姜切成丝， 大蒜切成沫，羊肺切成片 。
3:锅里油热6成，加干花椒粒，姜丝干红辣椒爆香 。
4：加洋葱翻炒，加羊肺片 面肺子，翻炒，加盐 。
5：加青红辣椒块，加大蒜，胡椒粉翻炒均匀 。
【羊肺怎么吃比较好】6:加鸡精翻炒尝味出锅 。
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