八角 。在做一些炖菜 ， 或者是卤菜的时候 ， 可以放入八角 ， 八角是制作冷菜及炖、焖菜肴中不可少的调味品 ， 其作用为其他香料所不及 ， 也是加工五香粉的主要原料 。果实与种子可作调料 ， 还被中国传统医学当作药物使用 。该医学理论认为其具强烈香味 ， 有驱虫、温中理气、健胃止呕、祛寒、兴奋神经等功效 。
香菜 。火锅的配菜 ， 一些面条等 ， 大家是很喜欢吃香菜的 ， 中医认为 ， 香菜性味辛、温 ， 入肺、脾经 ， 有发汗透疹 ， 消食下气之功 ， 适用于感冒、小儿麻疹或风疹透发不畅、饮食积滞、消化不良等 。此外 ， 香菜的香气是由醇类和烯类组成的挥发油及苹果酸钾引起的 ， 入食后可增加胃液分泌 ， 增进食欲 ， 调节胃肠蠕动 ， 提高消化力 。
生姜 。生姜可以说是好东西 ， 对大家的身体保养好 ， 生姜为芳香性辛辣健胃药 ， 有温暖、兴奋、发汗、止呕、解毒、温肺止咳等作用 ， 特别对于鱼蟹毒 ， 半夏、天南星等药物中毒有解毒作用 。适用于外感风寒、头痛、痰饮、咳嗽、胃寒呕吐 。在遭受冰雪、水湿、寒冷侵袭后 ， 急以姜汤饮之 ， 可增进血行 ， 驱散寒邪 。
花椒 。花椒的味道其实很香 ， 做一些荤菜的时候 ， 是比较的 。花椒是芸香科植物花椒的果皮 ， 香气浓郁 ， 是居家必备的调味品 。具有定麻味、增香辛和除腥减膻的作用 ， 位列调料“十三香”之首 ， 素有“调味之王”的美誉 。花椒也是一味中药 ， 《神农本草经》将其列为中品 。其药性辛热 ， 归脾、胃、肾经 ， 具有芳香健脾、温中散寒、除湿止痛、杀虫解毒、止痒等功效 。李时珍在《本草纲目》中日：“花椒坚齿 ， 乌发 ， 明目 ， 久服好颜色 ， 耐老 ， 增年 ， 健神 。”现代医学研究证明 ， 花椒含挥发油、生物碱、香豆素和有机酸 ， 具有局麻、镇痛、抗炎、抑茵、抗氧化、抗肿瘤、杀虫等药理活性 。
辣椒 。老人适当的吃辣椒对身体好 ， 辣椒的有效成分辣椒素是一种抗氧化物质 ， 它可阻止有关细胞的新陈代谢 ， 从而终止细胞组织的癌变过程 ， 降低癌症细胞的发生率 。其辣味能刺激唾液和胃液的分泌 ， 增加食欲 ， 促进肠道蠕动 ， 帮助消化 。
陈皮 。一些菜中可以放花椒 ， 对于菜的整体香味是很不错的 。陈皮气香 ， 味辛而微苦 。具有理气降逆、调中开胃、燥湿化痰等功效 。主治脾胃气滞湿阻、胸膈满闷、脘腹胀痛、不思饮食、呕吐秽逆、二便不利、肺气阻滞、咳嗽痰多 ， 亦治乳痈初起 。
文章插图
老人吃什么食物对身体好
【老年人养生少不了吃 适合老人吃的调味料推荐】1、枸杞 。这好似养生食材中不可少的 ， 对于泡水 ， 炖汤等都是很不错的选择 ， 老人夜间口干的原因很复杂 ， 睡前不喝水、打鼾、睡中张口呼吸都能引起 。此外 ， 糖尿病、慢性支气管炎、甲亢、慢性咽炎等疾病也可引起夜间口干 。枸杞治夜间口干有一定效果 。中医认为 ， 夜间口干 ， 多是肝肾阴虚导致津液不能上承所致 。枸杞味甘性平 ， 具有滋补肝肾、益精明目、生津安神等功效 ， 可用于治疗目眩多泪、虚劳咳嗽、消渴咽干等症状 。枸杞尤其擅长治疗由于阴虚伤津引起的口干症 。
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