【螺蛳粉臭是为什么 螺蛳粉的臭是什么导致的】
文章插图
1、螺蛳粉的臭味主要是由于汤底和酸笋 。
2、螺蛳粉中有酸笋 ， 酸笋是通过发酵腌制做成的 ， 本身就带着一点味道 ， 但是这个味道也不会很大 ， 可是在螺蛳粉中 ， 酸笋的味道和螺蛳汤的味道混合在一起 ， 酸辣加上腥臭 ， 就混合成我们闻到的这种味道了 。
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