其实烘干最考验烤箱 。温度高就不会被烤焦 。温度低了就不行了 。如果温度均匀，这里那里都不行 。只能使用具有低温、热空气和正常温度控制的烤箱 。在一个普通的烤箱里，你想烘干水果 。呵呵 ， 别说我没告诉你，但是我已经试过了 。
七、牛排配烤箱:更容易把握熟度 。牛排的熟度对我这个新手厨师来说一直是一个比较难的技能 。牛排在我手里，薛定谔的猫，切的那一刻之前可以是任何熟度 。。。
先将牛排放入冰箱冷藏解冻，然后用纸巾擦干血水，放在牛排锅两侧30s，如上图所示 。我建议用烤箱煮牛排，不容易老 ， 而且熟度可以一致，尤其是厚切牛排 。强烈推荐用烤箱来煮 。
烤箱预热到60℃，然后把煎好的牛肉放进去，烤30分钟 。如果是厚切牛排，这里需要延长到50-60分钟 。
拿出来就是理想的熟度了 。和我这次做的一样，牛排比较薄，可以直接吃 。如果是厚切牛排 ， 可以用美拉德煮 ， 这样更香 。
当然，每个人对熟牛排都有自己的偏好，但用烤箱更容易掌握熟牛排，低温慢烤可以保持熟牛排的一致性 。
如果喜欢吃厚切牛排，低温慢烤烤箱是刚需 。
最后:这款i7 40L的容量 ， 适合烘烤任何东西 。干果一次可以烤四次 ， 蛋挞一次可以烤两次 。温度控制也稳定准确，一次两次完全没问题 。要说最有特色的就是低温慢烤和干果，没想到干果这么简单方便 。我不需要记住那些复杂的参数，做很多准备 。我只是把它切开 ， 放进去，打开功能烤一下 。
【海氏法 海氏哪个好】如果你是烘焙爱好者或者小烤箱升级，强烈推荐这款烤箱 。容量大 ， 低温慢烤和干果，还有大量的发酵，灶灯，热风 。相信有了它 ， 你的烘焙技术又能上一个台阶 。
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