做法一:
1、将鸡洗净剁成小块,放入铁锅中;
2、倒入可乐,以刚漫过鸡块为准,浸泡15分钟;
3、用大火烧至开锅,用漏勺略去表面的渣滓;
4、小火继续烧5分钟;
5、放入适量的盐,生姜,料酒等调料,适时添加少量水,继续煮10-15分钟;
6、汁水收浓鸡肉熟透即可装盘 。
做法二:
1、鸡肉洗净,剁块,用盐、料酒、胡椒粉腌渍入味;
2、锅内烧油,放入腌好的鸡块略煎;
3、翻动鸡块煎至变色;
4、倒下葱段、姜片、蒜片、八角、花椒炒出香味;
5、锅内倒入可乐;
6、大火烧开后撇去浮沫和浮油;
7、改中火,盖上锅盖继续烧制;
8、待汤汁略微少 , 加少量的盐调味;
【可乐鸡怎么做的】9、放入小米椒略煮即可 。
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