【海星吃哪个部位】
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海星吃子 ， 它的肉很少，所以基本都是吃卵子的 。海星外壳坚硬不能吃，却可以用它来熬汤，不用吃壳只喝汤 ， 味道很好 。海星的外壳、触角不可以吃，吃起来就像吃沙子，口感非常不好，海星体内的丝状物也不能吃，吃了舌头发麻 。
海星含有的氨基酸种类也较齐全，海星氨基酸的组成符合胶原蛋白氨基酸的组成特点，以海星为原料提取胶原蛋白，可用于制作海参代用品 ， 特别是海星黄中含有能被人体直接吸收的活性锌，使之成为人们补锌强身之佳品 。海星黄中还含有一定量的铜、铁、镁、锌等人体所需无机元素 ， 其生殖腺中的脂肪还含有二十碳五烯酸，分别为总脂肪酸的百分之二十 。近年来对两者药理作用和临床应用的研究，发现EPA和DHA有抗血栓、降血脂、提高生物膜液态性、抗炎和免疫调节作用 ， 被称为人体必需脂肪酸 。
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