文章插图
1、牛奶 480ml、白砂糖 100g、锅一个、硅胶勺子 。
2、把牛奶和白砂糖一起倒入锅内，中火开煮 。用木勺或者硅胶勺子不断搅拌，同时注意调节火力，必要的时候调成小火，不要糊底 。否则做出来的炼乳会有糊的东西在里面 。
3、牛奶的水分渐渐蒸发，变得粘稠 。继续不断搅拌，到成浓稠炼乳状时关火 。大致耗时20分钟，期间要一直搅拌 。熬制好的倒入干净容器内，放凉后加盖密封，冷藏保存 。炼乳由于糖度高不容易坏，不过还是尽早解决掉为好 。
4、480ml牛奶可以熬制出180ml左右的炼乳 。
【炼奶怎么做，炼乳怎么做成奶茶】5、要有耐心，火候一定要自己掌握好，用小火慢慢熬 。
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