嘉兴粽子的特点是什么,嘉兴粽子的历史和特色

【嘉兴粽子的特点是什么,嘉兴粽子的历史和特色】

嘉兴粽子的特点是什么,嘉兴粽子的历史和特色

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1、嘉兴粽子是浙江嘉兴特色传统名点,其特点是糯而不糊,肥而不腻,香糯可口,咸甜适中,尤以鲜肉粽最为出名,被誉为“粽子之王” 。嘉兴粽子因其滋味鲜美,携带、食用方便而备受广大旅游者厚爱,有“东方快餐”之称 。
2、浙江嘉兴粽子的外形和其他地方的粽子也不一样,其外形为长方形 。粽子的品种也有很多,有鲜肉的、豆沙的、八宝的、鸡肉粽等 。嘉兴的粽子还有个特别的称号是粽子大王,它的粽子从选料、制作最后到煮熟都有独到的地方 。
3、嘉兴人在包粽子时通常要放块肥肉,而且把肥肉煮的很烂,粽子煮熟后,肥肉的油渗入到糯米中,入口鲜美,肥而不腻并且还有一股浓郁的肉香味,让你回味无穷 。
4、嘉兴粽子的主要品牌有五芳斋粽子、真真老老粽子、三珍斋粽子等 。五芳斋粽子号称“江南粽子大王”,其按传统工艺配方精制而成,选料十分讲究,肉粽采用上等白糯、后腿瘦肉、徽州伏箬,甜粽则用上等赤豆“大红袍”,通过配料、调味、包扎、蒸煮等多道工序精制而成 。

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