钱江晚报·小时新闻采访人员杨一帆见习采访人员潘璐
“糖炒栗子出锅了！”
秋意越来越浓 。听到这喊声，想想糯米的美妙滋味 。很少有人能忍?。?
今天(9月17日)杭州街头很多炒锅店的糖炒栗子都炸了，时令口味新！许多喜欢糖炒栗子的人今天一大早就来到这里品尝 。
早上8点左右，钱江晚报·小时新闻采访人员来到拱墅区嘉成巷7号的周吉炒锅店 。门口糖炒栗子的玻璃框里，今天刚出锅的糖炒栗子已经新加了 。今年糖炒栗子，每斤20元 。
店主周明正站在一个半米高的锅炉前，等待第二锅栗子出来 。木头盖子掩盖不了醇厚的栗子香味 。
今天的栗子是七点炒的 。预计会炸到晚上八九点 。“顾客在等鲜糖炒栗子 。今年早点炒吧！”
一锅栗子要煎45到55分钟，每次大约要煎70金灿 。“第一罐栗子已经卖完了 。今天估计能卖六七百斤 。”周明对栗子的销售很有信心 。
“河北省西部产的栗子最好吃，炒起来特别甜糯 。”高音塑料框里全是大栗子 。周明剥下一片给《时时刻刻》的采访人员看 。薄薄的一层果皮包裹着金黄紧实的果肉，让人垂涎欲滴 。
【附近有卖栗子的吗 哪里有板栗卖】周明告诉采访人员，今年栗子的质量特别好 。“产量很大，但是中小栗子很多，大栗子贵一元左右 。”
每一颗栗子都经过反复挑选 。周明在购买前选了一次，在油炸前又选了一次 。一斤60多的栗子，都是又大又饱满的水果 。
一个阿姨骑着自行车去买栗子，兜里装了整整一袋 。“我刚从国外回来，已经很多年没吃过了 。他们的糖炒栗子味道很好 。”尝到了思念自己多年的滋味 ， 姑姑的脸上露出了满意的笑容 。
“我就住在这附近，今天来买栗子 。”戴墨镜的大叔是周吉炒货店的常客 。这一次 ， 他买了13个栗子，但没有抵挡住香气的诱惑，就在店前剥了 。“买了很多次，吃的很好” 。
小时新闻采访人员随后来到位于河东路的盛文干里 。店门前排着20多人的长队，大部分是住在附近的老人，在家里聊天 。
“每次在这里卖栗子，都要排队 。味道不错 。”排在队伍最后的大妈已经习惯了排长队的现象 。“这会儿刚卖出去一个锅，下一个还没出来 ， 都在等 。”
一进店门就能听到工作人员使劲喊:“9月15日-9月23日 ， 搞活动 。糖炒栗子25.8斤，买20个送10个，新鲜出炉！”
圣甘里从2004年开始开了四家分店，河东路是最老最大的一家 。王老板笑着告诉采访人员，“有顾客跟我说 ， 小时候是父母带他们来买栗子，现在是他们带孩子来买 。”
盛的栗子是前天炒的 。“今天7点半开始炒，一直忙到晚上10点多 。”
老板告诉每小时新闻采访人员，电饭锅一口锅能炒30斤 。“我们一天能炒30锅 ， 都是河北省的栗子 ， 而且质量很好 。”
小时新闻采访人员惊讶地发现 ， 这家店的冰柜里还堆满了冷冻栗子 。“现在还是热的，栗子一般都是热的 。这是我们的特色冻栗子 。请尝试一下 。”
小时新闻采访人员剥了一个 ， 冻栗子在嘴里凉凉的，但并没有冷到难以咀嚼，反而保持了原有的绵软香甜的口感 。王老板告诉采访人员，冷冻栗子的制作过程非常复杂 。“谈论这件事需要很长时间 。每斤比普通栗子贵一块左右 。你把他们出卖了，就不干了 。”
排队的人越来越多 ， 店里也越来越忙 。店员们互相打气:“加油，快点！”
几分钟后，第二锅栗子出来了 。“放在三个袋子里 ， 一会儿送到我女儿家 。”一个大妈直接买了60个栗子，满手都是 。
后面的阿姨开玩笑说:“哦 ， 请少买 。坐了一个多小时的公交车，现在又要等了 。”
好吃的栗子很快被抢光空 。“这几天一天能卖一千多斤 。”
王老板告诉小时新闻采访人员，“栗子好香，大家吃得好 ， 我们也开心 。”
你家附近有熟悉的炒货店吗？你喜欢去哪家店吃糖炒栗子？整点新闻上留言 ， 找朋友！
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