【淮安的名小吃 淮安有哪些有名小吃】
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1、软兜长鱼是一道传统名菜 。所谓长鱼就是用鳝鱼做出来一道菜,然后第1次吃的时候会有咸甜味 。放在嘴里面咀嚼的时候软嫩爽口,非常的好吃 。
2、平桥豆腐也是属于淮扬菜系,是淮安的一道名菜 。他的豆腐起的非常的细小,和其他的菜一起入味,炖汤一口气可以喝几碗,然后豆腐鲜嫩,爽口,清香爽滑,但是不要心急,因为入口比较滚烫 。
3、文楼汤包 。这种包子非常的大皮包,而且不会破,汤汁买却,不会溢出来,从小吃到大,用筷子拨开,然后吸一下汤汁再吃皮非常的绝美 。
4、软工肉圆,也是淮扬淮安的传统小吃,肉圆非常的柔嫩鲜美,制作的时候要用铁棒反复的锤打,然后吃起来肉感十足,口感脆嫩,掉在地上还能弹跳起来 。
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