文章插图
煎蚝饼做法：
材料：生蚝100克、鸡蛋1个、薯粉50克、水15克、油、盐、韭菜、葱花 。
步骤如下：
1、小生蚝，泡洗干净，加入生粉再次洗干净；
2、准备的韭菜和葱，切碎；
3、洗干净的生蚝、薯粉、韭菜、葱花、鸡蛋；
4、锅里加入花雕酒和水煮开；
5、煮开后下生蚝焯水，焯水后捞起备用；
6、薯粉加入少量的水 ， 用勺子压至无颗粒，搅拌成粘稠的糊状；
【煎蚝饼最正宗的做法】7、把面糊倒入鸡蛋中搅拌均匀，无结块；
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