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【酸甜菠萝猪肉怎么做好吃又简单 酸甜菠萝猪肉怎么做好吃】1、食材:里脊肉400g、菠萝200g、鸡蛋适量、料酒适量、淀粉适量、糖适量、盐适量、青椒适量、番茄酱适量、红椒适量 。
2、猪里脊买回来,洗净,自中间剖开 。
3、刀子与桌面呈45度角,斜着切,然后反过来,刀子与桌子垂直,切网格状 。可以帮助入味 。
4、切成方块 。将猪肉块里面放入盐、胡椒粉、鸡精、绍酒,搅拌均匀,腌半小时 。
5、打入一个鸡蛋,搅拌均匀,使肉上裹上蛋液 。
6、把肉块上面均匀裹上淀粉 。
7、油锅烧至7成热,放入猪肉块,炸至金黄色,捞出控干油 。
8、青红椒切成菱形块,菠萝切块(罐头捞出,控干) 。
9、倒入两大匙番茄酱,三大匙白砂糖,两勺白醋、两勺绍酒,盐少许,少许清水,调成酱汁 。
10、将酱汁倒入锅内,熬至粘稠 。
11、倒入炸好的肉块,青红椒、菠萝块 。均匀裹上酱汁即可出锅 。
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