【蒸排骨怎么做好吃不腥 蒸排骨怎么做好吃不腥窍门】
文章插图
1、烹饪之前将排骨泡在清水中10分钟左右可以去腥 。
2、食材准备：排骨300克、生抽、老抽、料酒、姜片、蚝油、盐、糖、甜面酱 。
3、将买回来的排骨放入清水中浸泡 ， 直至浸泡出血水 ， 中途可以换水 ， 浸泡完血水后清洗干净备用 。
4、起锅倒入适量的清水（水得用冷水） ， 下入排骨、姜片、料酒 ， 煮至锅中有些浮沫且水沸腾后 ， 撇出浮沫 ， 捞出排骨温水清洗 。
5、排骨放入碗中 ， 加入适量的调味：料酒、生抽、老抽、蚝油、盐、糖、甜面酱 ， 直接用手搅拌均匀后 ， 加入一些食用油 ， 腌制约半个小时左右即可 。
6、最后起锅烧水 ， 水开后 ， 连盘子一起放入锅中小火蒸20分钟 ， 关火焖上几分钟即可完成 。
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