【榴莲炖鸡是用壳还是肉】在做榴莲炖鸡的时候是用榴莲壳好还是榴莲肉比较好呢？
都可以 。
榴莲果肉口感十分软绵，营养价值非常高，且果香味浓郁，所以榴莲肉炖出来的鸡汤会更加的浓稠，并且香味也会更加浓郁，滋补效果更好 。
而榴莲壳炖鸡汤能更好的保留鸡汤原因的清爽口感，且炖出来的鸡汤香味适宜 ， 口感也更加清甜，但注意榴莲壳炖鸡汤的时候只需要榴莲壳内白色部位，外面的刺是不需要的 。
这两种方式都是不错的选择，建议可以根据自己的口味喜好来定，也可以将两者一起炖汤，只是要注意量不要放太多，不然会影响口感 。
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