鱼胶炖牛奶的做法 怎么做鱼胶炖牛奶


鱼胶炖牛奶的做法 怎么做鱼胶炖牛奶

文章插图
1、鲜奶一支半,花胶数片,冰糖适量 。
2、白花胶,较为薄身 , 所以无需提前泡发,使用之前,简单的拖拖水 , 一分钟左右,就已完全软下来 。把鲜奶倒入炖盅,将浸软的花胶煎成小块 , 扔进鲜奶里 。
3、放进炖盅,隔着水蒸 。炖的方法,一开始先大火煮滚了水,然后开中小火600度左右,炖半个小时,半小时之后,调到400火,慢火 , 继续炖一个小时 。。。炖煮合共一个半小时 。
4、一个半小时之后,先不急着喝,盖着盖子,继续焖个二十多三十分钟左右 。这焖一焖的效果,胶质可以出得更彻底 。
【鱼胶炖牛奶的做法 怎么做鱼胶炖牛奶】5、最后再揭盖子,倒入适量的冰糖加热至融即可饮用 。

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